Recept: Makkelijke Ovenschotel

Eerste eten-recept op de blog. Wooooh! Eens kijken of Eleventy een keuken aankan.

Dit is zo'n "alles-op-de-bakplaat" recept. Een minuut of tien "werk" en dertig minuten oven. De meeste actieve tijd gaat op aan het vechten met bakpapier op je bakplaat.

# Ingrediënten

• 1x pak AH Biologisch Rundergehakt balletjes (ah.nl) - 12 stuks
• 500 gram AH Krieltjes mix vastkokend (ah.nl)
• 375 gram AH Biologisch Winterpeen (ah.nl) - ongeveer de helft van een pak van 750 gram
• 2 grote rode uien, of 3 kleine
• Wat zout of Herbamare
• Wat olijfolie (auto-olie is af te raden)

# Tijd

Bereiding ligt aan hoe je skills met een mes zijn. Mijn skills zijn matig en ik doe er zo'n 15 tot 20 minuten over om alle ingrediënten te bereiden. Vaak helpt het als je partner, je moeder of je buurvrouw de aardappelen alvast doet. Iets met efficiëntie enzo. Daarna 30 minuten in de oven.

Pro tip: zet de oven meteen aan het begin van je voorbereidingen aan om voor te verwarmen, dan is hij precies op temperatuur als de bakplaat klaar is. Gebruik gewoon boven- en onderwarmte, geen hete lucht / circulatie.

# Benodigdheden

• Mes
• Snijplank
• Rasp / dunschiller (Of een Raps)
• Oven
• Bakplaat
• Bakpapier
• Stroom
• Ovenhandschoenen, of een theedoek dubbel gevouwen

Wij hebben een oven en bakplaat van 90 cm. Een kleinere oven en bakplaat kan ook, maar dan moet je het mogelijk verdelen over 2 bakplaten of 2 rondes.

# Bereiding

Pak de bakplaat en mieter er je bakpapier overheen. Nadat je het gevecht gewonnen hebt met het bakpapier en die blijft zitten (serieus, altijd gedoe, mijn tip is het beetje natmaken), ga je eerst de aardappelen ontkiemen en een beetje schoonmaken. Wij zijn fan van aardappelen met schil, want hey, waarom al die moeite doen om een zak met mix te kopen ;-). Maar you do you! Zorg ervoor dat je hapklare stukken hebt en leg ze op de bakplaat op het bakpapier (eronder is een beetje gek namelijk).

Schil eerst de wortels met de dunschiller (lange halen, weg van je vingers, you know the drill). Snij ze daarna in hapklare stukken en leg ook die op je bakplaat (jaja, dus op het bakpapier dat daarop ligt, je snapt dit nu wel toch? ;')

Snij uienringen, ja i know, stom werk, maar je kan dit. Ik kan dit, trust me, kan jij dit ook. En plaats ook die op je bakplaat.

Trek het pak vlees open, zorg dat de ballen niet overal rondvliegen omdat je dat iets te enthousiast doet (ik spreek uit ervaring) en leg ze op de bakplaat.

Pak je olijfolie (dus NIET je auto-olie), sprinkle een beetje over de ingrediënten die nu op je bakplaat liggen. Of, als je een minder vettig resultaat wil, pak een bakje met een kek siliconen insmeerkwastje en smeer alles in met olie (je snapt hopelijk hoe je dat doet? Toch?!?!? Maar zo niet: bakje vullen met wat olie, kwastje in olie deppen, en kwastje smeren over de ingrediënten, en herhaal dit tot alles een laagje olie heeft).

Flikker nu nog wat zout of Herbamare erover heen (over je ingrediënten, je weet wel, die op je bakpapier op die bakplaat liggen).

Mieter het (met beleid) in je voorverwarmde oven op 200 graden voor zo'n 30 minuten. Vergeet je timer niet aan te zetten.

Na 30 minuten, als je oven BIEP BIEP doet, of whatever timer, trek je oven handschoenen aan, of zo'n kek thermisch pak wat je mensen ook weleens ziet dragen bij vulkanen, of je pakt gewoon een theedoek en vouwt die dubbel, of je verbrandt je handen (af te raden). Haal het eten uit de oven (jaja met de traybake zelf enzo, hele mikmak huts eruit) en schep op een bord.

Of schep het op meerdere borden, of eet het direct van je loeihete bakplaat. Wat jij wil. Ik zou een bord pakken.

Voila! Eet smakelijk!